〈おつまみレシピ〉かつおのたたき塩昆布オイル

かつおのたたきといえば、たっぷりの薬味とポン酢が定番ですが、このレシピでは塩昆布としょうがを効かせたオイルソースでいただきます。旨味とコクがプラスされ、まろやかでリッチな味わいに。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈おつまみレシピ〉かつおのたたき塩昆布オイル

ココがPoint！

塩昆布オイルは多めに作っておいて、冷や奴にかけたりしても美味しいのでおすすめです。冷蔵庫で4～5日は保存できます。
 

材料

  • ※2人分 　　
  • かつおのたたき　 1柵（300ｇ）
  • みょうが 1個
  • すだち　 1個
  • ▼塩昆布オイル 　　
  • 塩昆布 5ｇ
  • しょうが 20ｇ
  • サラダ油 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  • かつおのたたきは1㎝幅に切る。
  • みょうがは輪切りにし、水にさらして水気をとる。すだちは半分に切る。
  • しょうが、塩昆布は粗みじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油、しょうがを入れ弱火で加熱する。香りが出たら保存瓶に入れ、ポン酢を加える。冷めたら塩昆布を加える。
  • ①を器に盛りつけ、②、④をかける。
※記事の情報は2020年9月25日時点のものです。

こちらのおつまみレシピもチェック！

〈おつまみレシピ〉焼ききのこのナムル
レシピ

〈おつまみレシピ〉坊さんの気絶
レシピ

〈おつまみレシピ〉しいたけの肉詰め
レシピ

  • 1現在のページ