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楽しみ方は無限大! 旨味がギュッと詰まった「坦々肉味噌」〈家飲みおつまみレシピ〉
おつまみにもおかずにも便利な肉味噌を坦々麵風にアレンジ! ピリッとしつつもまろやかでコク深い味わいの決め手は、後入れで風味を引き出したねりごまです。お好きな食材に「坦々肉味噌」をたっぷり乗せて、今夜のビールのお供にいかがですか?
レシピ -
ベルギーの自然発酵ビール「ランビックビール」とは
個性豊かな味わいで知られるベルギービール。なかでもユニークなのが首都ブリュッセル近郊だけで造られるランビックビールです。アルコールを造り出す酵母を添加せず、自然にアルコール発酵が始まるのを待つ製法で強い酸味があります。製造方法の特徴とリンデマンス醸造所のディルク・リンデマンスさんのお話を紹介します。
トレンド -
枇杷かな子『ただいま。おばあちゃん』の再現レシピ《肴は本を飛び出して59》
おばあちゃんとの思い出を綴りSNSで話題となった、枇杷かな子先生のコミックエッセイ『ただいま。おばあちゃん』より、アルミホイルおにぎりとゆでたまごを再現! 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい!」という夢を叶える連載です。
トレンド -
あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2024年9月の家飲み占い〉
秋の味覚が楽しみな今日この頃。旬のおつまみと合わせたいお酒はありますか? 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。
読みもの -
ジューシーな甘みの虜! フルーツのカクテル&おつまみレシピ【パイナップル・いちじく・キウイフルーツ】
お酒やおつまみにフレッシュフルーツを使って、いつもとひと味違う家飲みを楽しんでみませんか? おもてなしにも作りたくなるおいしさの、爽やかで華やかな1杯&3品のレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。
トレンド -
ランブルスコとは!? コスパ最強スパークリングワインの種類や楽しみ方をソムリエが解説!
手頃な価格で楽しめ、軽やかな果実味と軽快な発泡感、低めのアルコール度数が人気のランブルスコ。ワインを飲み慣れていない方でも親しみやすく、幅広い世代に人気のあるスパークリングワインです。今回はそんなランブルスコの魅力について、ソムリエが解説します!
酒ガイド -
缶入りスパークリングワイン32種類を飲み比べてみた! コンビニやスーパーで買えるおすすめは?〈前編・白17種類〉
近年売れ行きが好調なスパークリングワイン。その中でも、飲みきりサイズで手軽に楽しめる缶入りの「スパークリングワイン」に注目し、コンビニ、カルディ、成城石井、スーパーで購入できる、全32種類を編集部員が飲み比べました。前編である今回は白17種類を飲み比べ、おすすめを紹介します。
酒ガイド -
酒好きほぼ100人に聞いた「この料理には何を合わせますか?」
酒好きほぼ100人に、自宅で料理に合わせてどんな酒を選ぶかをアンケート。おいしい冷凍食品やレトルト食品が増えて、自宅の食卓にのぼるメニューの幅はどんどん広がっています。あなたは何を選びますか?
トレンド -
角田光代『今日もごちそうさまでした』の再現レシピ《肴は本を飛び出して58》
角田光代先生の食にまつわるエッセイ『今日もごちそうさまでした』の「正しい夏」の章より、「茄子入り餃子」と「湯葉とオクラの昆布和え」を再現! 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい!」という夢を叶える連載です。
トレンド -
新食感がやみつき! 「なすのパリパリチーズ焼き」〈家飲みおつまみレシピ〉
白ワインを開ける日に作りたい、なすとチーズの絶品おつまみをご紹介します。チーズはパリパリ、なすはジューシーで、食感のコントラストが楽しい一皿。火を使わずオーブントースターだけで調理できるところもうれしいレシピです。
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