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カクテル日本一に輝いた女性バーテンダーにインタビュー

「サントリー ザ・カクテルアワード」は日本を代表するカクテル・コンペティションです。この大会で日本一に輝いた大津麻紀子さんはBAR SEBEK（福岡市）のオーナーバーテンダー。今回は大津さんにバーテンディングの魅力をお話しいただきます。

【ワイングラスの持ち方】脚を持つのは間違っている!? ソムリエに聞いてみた！

脚を持つのは日本人だけって本当？ 外国映画でよく見るあの持ち方は正解なの？ ワイングラスの持ち方にまつわる疑問にソムリエがズバリお答え！ ワインをより美味しく楽しむヒントが見つかります。　

【スペシャル企画】フードライター・白央篤司さん×泡☆盛子の「白菜おつまみで家飲み放談」

今回は特別編！ 同人誌『酒好文集』の発売を記念して、酒とつまみを愛するフードライターの白央篤司さんをお迎えし、対談ならぬ放談形式でお送りします。トークテーマは「白菜のおつまみ」。家飲み好きのライター２人が、普段家で楽しんでいるとっておきの白菜おつまみレシピを公開！ 乞うご期待です。

特A山田錦を贅沢に使った最高スペックの純米大吟醸「百黙 FUTURE」を飲んでみた

灘の老舗蔵元「菊正宗」が、特A地区の山田錦を贅沢に使って醸造した純米大吟醸「百黙 FUTURE｣をご紹介。贅の限りを尽くした最高スペックの日本酒の味わいとは？

「おもてなしおつまみレシピ」から「蒸留酒の基礎知識」まで。2021年12月の人気記事BEST5

2021年12月に公開した記事からアクセス数の多かったものをピックアップしてご紹介します。

〈家飲みおつまみレシピ〉大根サラダの作り方

パリパリとした歯触りが心地よい大根サラダ。炒ったちりめんじゃこと金ごまで香ばしさやコクをプラスして、お酒のおつまみとしても楽しめる一品に仕上げました。シンプルなサラダの美味しさがグンとアップする“プロの技”もご紹介します。

「酢」は二日酔い軽減に効果的？ 栄養やおすすめの種類について、管理栄養士が解説

おせちの定番「紅白なます」を始め、酢を使った食べ物はとても身近です。料理の味を引き立てたりまろやかにするだけではなく、栄養も豊富。そんな「酢」に含まれる注目の成分や、お酒と一緒に摂るとどんな効果が期待できるのか？など、管理栄養士の森由香子さんが教えます。

【漬け卵】めんつゆを超えるものはある？ 調味料15種で漬け卵チャレンジ！

味玉の漬けるだけバージョン「漬け卵」といえば、めんつゆで漬けるのが定番。でも、もっと美味しくできる調味料があるのでは…？ということで、スーパーマーケットで手軽に買える15種類の調味料で「漬け卵」にチャレンジ、編集部員が食べ比べをします。めんつゆを超える家飲み向き「漬け卵」は…？

酒好きほぼ100人にアンケート。「新しい年に望んでいる酒シーン」は？

幻の銘酒を試す、大切な人とおいしい酒を飲む、憧れのレストランでのディナー等々、あなたは今年どんな酒ライフをお望みですか？ 昨年の酒シーンを振り返り、酒好きたちが新しい年に望んでいる酒シーンをご報告します。

杉浦日向子『ごくらくちんみ』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㉗》

今夜は、珍味と一緒にとびきりの家飲みを楽しむのはいかが？ 江戸風俗研究家・杉浦日向子先生の著作『ごくらくちんみ』より、酒欲を誘う珍味が登場。珍味とお酒の織りなす至極の味わいはもちろん、杉浦先生の紡ぐ言葉の艶っぽさにもうっとりすること間違いなし！ 家飲み大好きな筆者が、「物語に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。