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池波正太郎『剣客商売』の再現レシピ《肴は本を飛び出して》

小説や漫画に登場するおつまみや料理を再現して一献やる、という家飲み派にはたまらない新連載がスタート。今回のテーマ本は、美食家としても知られる池波正太郎の人気小説『剣客商売』。日本酒がすすむ2品の再現レシピに挑戦しました！

1973年に醸造された日本酒の古酒を飲んでみた。

お酒のヴィンテージと言えばまずワインやウイスキーを連想しますが、実は日本酒にもヴィンテージがあるんです。密かにブームとなりつつある熟成古酒から、1973年に醸造された日本酒をご紹介。その味わいとは？

秋限定発売のビールを飲み比べ《若手社員の試飲会②》

名古屋の酒類卸・イズミックの若手社員が発売前の新商品を真面目にレビュー。この秋限定発売のビール系を飲み比べしました。味わいはいかに？

チョーヤ梅酒の魅力を探る！ 本格梅酒の工場を訪問

梅酒の有名メーカーといえばもちろんチョーヤ梅酒。「梅酒は家でつけるもの」という世間の常識を覆し「本格梅酒」という製品ジャンルを確立させた、梅酒のフロンティアです。今回は、そのチョーヤ梅酒の工場へ潜入。最盛期を迎えた梅の漬け込みの作業や瓶詰めの工程を見せていただきました。

【ビールの原料を知る①】麦芽編～ビールの色は麦芽で決まる～

知ればもっとビールが美味しくなるビールの基礎知識。今回は代表的なビールの原料「麦芽」について解説します。

ハイボールにおすすめの鉄板ウイスキー5選【ソムリエ監修】

ハイボール好きも、これからチャレンジしたい初心者の方も必見！　ハイボールに合うウイスキーの見つけ方と、ソムリエが太鼓判を押す〈産地別おすすめ〉のウイスキーをご紹介します。

ウイスキーのニューウェーブ・カクテルを作って自宅で楽しもう！

ウイスキーをベースにしたカクテルの人気が少しずつ高まっています。ハイボール人気で自宅でもウイスキーを楽しむ人が増えていますが、たまには違った飲み方も試してみませんか？

〈枝豆アレンジおつまみレシピ②〉栃尾揚げの枝豆チーズディップのせ

通常の油揚げの3倍ほどの厚さがある「栃尾揚げ（栃尾の油揚げ）」に、クリームチーズで和えた枝豆をトッピングするお手軽おつまみ。枝豆がちょっとだけ残ってしまった…というときにもぴったりです。

汗をたっぷりかいた日に、レモンサワーがおすすめな理由

人気管理栄養士・森由香子さんによる連載コラム「老けない人は何を飲んでいる？」。今回はシュワっと美味しい、ビタミンC豊富なレモンサワーに注目。一緒に食べると良い食材などもご紹介します！

ロシアの日本酒事情

ロシアと日本酒？あまり結びつかない両者の意外な相性を発見！ 日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する日本酒ラヴァー、簗塲友何里（やなば ゆかり）さんのロシア日本酒事情リポートです。