イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト[110ページ目]

サクラアワード2019受賞「未輸入ワイン」の試飲会に行ってきました！

日本での販路が決まっていないサクラアワード受賞ワインが飲める。そんな絶好の機会があるということで行ってきました！ 2020年のサクラアワードの新たな取り組みについても取材。審査責任者の田辺由美さんにお話しをうかがいました。

【Kura Master】パリのソムリエ93人が選んだSAKEとは？

日本酒のコンテストはたくさんありますが、審査員が全員外国人でワインの専門家ばかりなのはKura Masterだけです。しかもこれはフランス人のソムリエたちが率先して始めました。近年、フランス料理は和食の影響を受けるなどして、素材を生かした淡白な味付けになっています。そうした料理には、時にワインよりもSAKEがフィットするものがあり、ソムリエたちはその事実に向き合い始めたのでした。

〈サバ缶アレンジおつまみレシピ④〉サバのオープンサンド

サバ缶にたっぷりの野菜を合わせたオープンサンドは、パクチーやナンプラーを使ったエスニック風の味付けに。冷やした白ワインやスパークリングワインによく合う、夏にぴったりのおつまみです。

酒と食の新時代トレンドをキャッチ！「消費者目線」の展示会レポート

7月18日に名古屋で開催された「イズミック展示会2019」。16回目となる今回も、260以上のメーカーや卸、輸入各社が出展。今年のテーマに沿った最新商品や企画を、訪れた酒販店やスーパーのバイヤー、飲食店関係者などに向けて提案していました。そんな熱気あふれる会場内から、編集部が気になった商品をご紹介します！

お酒と一緒に麺を楽しむ！ベジヌードル〈庄司いずみのベジつまみ⑩〉

飲んだ後の炭水化物がやめられない、とお嘆きのあなたに！　野菜を細長く切って麺に見立てる今流行りの「ベジヌードル」は、胃にもたれないから酒のお供やシメにもぴったり。野菜料理家の庄司いずみ先生がとっておきのベジヌードルレシピを教えてくれました。

失敗できない彼女とのデート、入店後のスマートな振る舞いとは？

渋谷のワインバー「bar bossa（バールボッサ）」店主・林伸次さんによる連載第3回〈バー店主が語るお店の使い方〉。前回のお店予約の作法に続き、今回は知っておくべき入店後の所作やマナーについて、語っていただきました

幻のきょうかい2号酵母で仕込んだ日本酒を飲んでみた。

戦前に頒布が途絶えてしまった清酒酵母「きょうかい2号酵母」。その幻の「きょうかい2号酵母」を復活させて造った月桂冠の新しい日本酒の味わいとは？

冷凍食品と侮るなかれ！ 冷凍シュウマイ8商品を食べ比べてみた

ビールやハイボールと相性抜群の中華料理といえば「シュウマイ」。年々進化し続ける冷凍食品の中でも、各社がしのぎを削っていると噂の冷凍シュウマイ8商品を編集部で食べ比べていきます！ そしてシュウマイからグリンピースが消えた理由とは？ メーカーの方にうかがいました。《イエノミゆるゆる試食会③》

〈サバ缶アレンジおつまみレシピ③〉サバ缶のり巻き

しょうゆ味のサバ缶を具材にした食べ応えのあるのり巻き。みょうがと甘酢しょうがも一緒に巻いて、さっぱりといただきます。おもてなしにも。

手作りビールキットで“ビール“づくりに挑戦《仕込み編》

自宅でできる「手作りビールキット」でビールを作ってみました。前編《仕込み編》は、そろえる道具と材料、そして仕込みまで。意外なことに、とても簡単でした！