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ブラジル人直伝！　絶品定番おつまみレシピ

生まれた国を遠く離れて日本で暮らす方たちのリアルな食卓を通して、世界各国のお酒と食文化に迫る「家飲みオリンピック」。ここでは、日系ブラジル人・宮本ヒルさんが作ってくれたブラジルの定番おつまみレシピを3品ご紹介します！

〈サバ缶アレンジおつまみレシピ①〉サバ缶フライのカレートマトソース

おいしくて便利で健康にいい！と大人気のサバ缶ですが、料理法がワンパターンになりがちという声も。そこで、いつもと一味違うサバ缶アレンジおつまみレシピをご紹介。今回はサバ缶を丸ごとフライに。カレー味のトマトソースを添えて、洋風おつまみに仕上げました。

〈薬味メインのおつまみレシピ④〉大葉のニンニクしょうゆ漬け入り納豆の冷奴

ニンニクしょうゆに漬け込んだ大葉、旬のみょうがを納豆に混ぜ込んで、香り高い冷奴に。いつものあっさり冷奴に飽きたら、こんなパンチの効いたアレンジはいかが？

余った野菜はマリネで保存。つまみの幅が広がります〈庄司いずみのベジつまみ⑧〉

ヘトヘトに疲れて帰宅しても、冷蔵庫にマリネがあると即飲める！　そのまま食べても良いし、焼いたり揚げたりひと手間かければ、手の込んだおつまみに見えるのでおすすめです。　

〈薬味メインのおつまみレシピ③〉みょうが入り小籠包

通年出回っているみょうがですが、本来の旬は6月～10月。独特の風味は食欲増進や夏バテに予防にも効果があり、暑くなってきたこの時期にはぜひとも食べたい食材。今回は香りが強い旬のみょうがを使ったおつまみにぴったりの小籠包を紹介します。

〈薬味メインのおつまみレシピ②〉長ねぎのスープ煮ツナソース

蕎麦や豆腐の薬味としておなじみの「長ねぎ」をメインに使ったおつまみ。和のイメージが強い食材ですがコンソメスープで煮ることで甘みが引き出され、ぐっと洋の味わいになります。

野菜ひとつで、お酒は飲める！〈庄司いずみのベジつまみ⑦〉

冷蔵庫に半端に残った野菜しかない、時間もない、でもお酒は飲みたい…。そんな時の救世主となる「お助けベジつまみ」をご紹介します。

〈薬味メインのおつまみレシピ①〉大葉とみょうがと甘酢しょうがのチヂミ

そうめんや冷奴に使うだけではもったいない！　普段は添えもの扱いの薬味ですが、実は栄養たっぷりで夏の体調管理に最適な食材です。今回はそんな薬味をメイン食材として使ったおつまみレシピを紹介します。

〈1人分ほぼ100円！おつまみレシピ④〉アボカドの和風チーズ焼き

アボカドを器にしたチーズ焼きは見た目も豪華でおもてなしつまみにもぴったり。材料費100円以下とは思えないおしゃれ感も魅力です。

インスタ映えも！ キレイでおいしいベジつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑥〉

週末のホームパーティなど、ちょっと気合いを入れておつまみを用意したいときはベジつまみにおまかせを！　5つの簡単テクニックで、テーブルがぐっと華やぎます。