日本酒12ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

おつまみにも！ おかずにも！ 「万能ごまダレ」作りおきのススメ

常備しておけば、料理のアレンジがぐんと広がる！　そんな万能ごまダレを使ったレシピを紹介します。

庄司いずみさん直伝！ ごまプラスで、極旨ベジつまみ

本サイトでお酒がすすむベジつまみを紹介してくれている野菜料理家の庄司いずみさん。今回は「家飲みごま部」のために、ごまの美味しさを存分に生かした極旨ベジつまみを教えてくれました。

〈つくりおきおつまみレシピ①〉グリーンアスパラガスとトマトの出汁浸し

何かと忙しいこの時期。準備いらずでパパっと家飲み体制に入れる便利なつくりおきおつまみを紹介します。

大豆の仲間を味方につけて、ベジつまみをボリュームアップ！〈庄司いずみのベジつまみ②〉

人気野菜料理家・庄司いずみさんによる、お酒がすすむ「ベジつまみ」コラム。今回は、“肉なし”なのに食べ応え十分なおつまみの作り方を教えてくれました。

〈春野菜が主役のおつまみレシピ③〉新玉ねぎと桜えびの和サラダ

新玉ねぎの甘味と桜えびの風味で春を感じるサラダ。和えるだけなので、あと一品欲しいときにも便利です。

【新連載】ベジつまみはストックで〈庄司いずみのベジつまみ①〉

人気野菜料理家・庄司いずみさんによる、お酒がすすむ「ベジつまみ」コラムがスタート！　第1回は、作っておくと毎日のおつまみがさっと作れる野菜のストック術について。

〈春野菜が主役のおつまみレシピ①〉タラの芽の天ぷら

ほろ苦さがお酒に合うタラの芽。自宅でサクッとした天ぷらを揚げるコツを紹介します。

〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ③〉鶏肉・なす・ごぼうの山椒焼き

甘辛味と山椒のピリリとした刺激でお酒がすすむおつまみ。日本酒や焼酎にぴったりです。

〈居酒屋の定番おつまみレシピ①〉フライパンでできる！揚げだし豆腐

居酒屋で頼むおつまみといえばコレ！という定番メニューを美味しく手軽に作るコツを紹介します。

〈10分でできる！おつまみレシピ③〉厚揚げの豚肉巻き卵黄ソース添え

ボリュームがあるので夕食の1品にも。覚えておくと便利なメニューです。